Оссобуко или оссо буко — это телячья голяшка, нарезанная на шайбы так, чтобы внутри куска мяса обязательно был виден срез кости с «глазком» костного мозга. Вы можете приготовить ОССОБУКО в духовке - вкуснейшая томленая говядина в густом соусе, с белым вином и овощами.