ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ СТЕЙКИ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Антрекот говядина, изготавливается из реберной части туши, нежнейшее мясо с жирком порадует Вас удивительным вкусом, вы можете приготовить стейк на обычной сковороде, на гриле, на решетке, на мангале, насколько хватит вашей фантазии и воображения! Барбекю вечеринка с друзьями удастся на славу!
Выход одного стейка 500 гр ± 15 гр.

Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро. Отруб для стейка находится на пересечении 6 мышц, которые наименьшим образом задействованы в движении животного. Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств стейка: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна, и мясо получается необычайно сочным.
Выход одного стейка 250 гр ± 15 гр.

Премиальный стейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Многие повара обрезают ее после прожарки стейка, и он получается постным.
Выход одного стейка 300 гр ± 15 гр.

Стейк Ти-бон - идеальное блюдо для истинных мясоедов. Такое мясо используется исключительно для обжарки на сковороде или гриле. Ти-бон Стейк из поясничной части телятины сочетает в себе два вида мяса - нежнейшая вырезка и тонкий край. Очень сытный мужской стейк!

Выход одного стейка 300 гр ± 15 гр.

Клаб Стейк – это стриплоин на кости, который получают из отруба short loin (шортлоин), сохраняя при этом реберную кость. Очень похож на классический стейк стриплоин: относительно постное мясо с небольшими вкраплениями жировых прослоек и боковой полоской жира. Отличительная особенность этого отруба – реберная кость.
Выход одного стейка 400 гр ± 15 гр.

Стейк миньон считается королём среди стейков. Он из самого тонкого края говяжьей вырезки-самой нежной части. По французский переводится - как изящный маленький кусок. Этот стейк имеет мягкий нежно-сливочный вкус. Он буквально тает во рту.
👍 Идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
⠀
Выход одной упаковки 500 гр ± 15 гр.

Антрекот конина, изготавливается из реберной части туши, нежнейшее мясо с жирком порадует Вас удивительным вкусом, вы можете приготовить стейк на обычной сковороде, на гриле, на решетке, на мангале, насколько хватит вашей фантазии и воображения! Барбекю вечеринка с друзьями удастся на славу!
Выход одного стейка 500 гр ± 15 гр.

Стейк Ти-бон - идеальное блюдо для истинных мясоедов. Такое мясо используется исключительно для обжарки на сковороде или гриле. Ти-бон Стейк из поясничной части телятины сочетает в себе два вида мяса - нежнейшая вырезка и тонкий край. Очень сытный мужской стейк!

Выход одного стейка 500 гр ± 15 гр.

Оссобуко или оссо буко — это телячья голяшка, нарезанная на шайбы так, чтобы внутри куска мяса обязательно был виден срез кости с «глазком» костного мозга.
Вы можете приготовить ОССОБУКО в духовке - вкуснейшая томленая говядина в густом соусе, с белым вином и овощами.

Выход одного стейка 300 гр ± 15 гр.